segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Ameixa

BOLO DE AMEIXA

Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de ameixa em calda
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

  • Modo de preparo:

    1. Retirar os caroços das ameixas e reservar a calda. Picar as ameixas e reservar.
    2. Na batedeira, bater o açúcar, as gemas e a margarina até obter um creme claro. Aos poucos, juntar o leite, as ameixas e a farinha de trigo. Adicionar o fermento em pó e bicarbonato de sódio bater bem. Reservar.
    3. Bater as claras em neve, e incorporar a massa delicadamente.
    4. Untar e enfarinhar uma fôrma, despejar a massa e levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
    5. Colocar a cobertura sobre o bolo e servir.
    Bolo de ameixa
    Cobertura
    Ingredientes:

  • Calda de ameixa
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite [200g]