sexta-feira, 16 de março de 2012



Peixe cozido com legumes

500g de peixe de sua preferência para cozido
2 batatas médias cortadas em rodelas finas
1 cenoura grande cortada em rodelas finas
2 tomates em rodelas finas
Pimenta, sal, urucum (colorau) e azeite a gosto
1 xícara de vinho branco
Suco de 1 limão
Coentro a gosto
3 folhas de louro

Modo de Preparo:

Em uma bowl deixe gratinar o peixe com o vinho, limão e os temperos (Pimenta, sal, urucum (colorau) e azeite) por +/- 30 min.
Em uma travessa acomode o peixe os legumes o coentro e as folhas de louro logo a pois regue com o gratinado do peixe. E deixe cozinhar até da o ponto +/- 45 min.




Yakisoba


Receita:

2 cenouras médias em tiras finas
2 cebolas médias em tiras
Acelga cortada em tiras
Brócolis
1 Pc macarrão tipo instantâneo
Um pouco de gengibre ralado (opcional)
Orégano
1 xícara molho shoyo
3 colheres de sopa de amido de milho (ou mais)
+/- 3 xícaras água
300g de carne cortada em tiras finas
300g de frango cortado em cubos pequenos

Modo de preparo:

O macarrão: A água quando levantar fervura coloque o macarrão e desligue quando estiver 'al dente', escorra sem lavar e em uma frigideira com antiaderente coloque óleo e frite o macarrão com o pouco de shoyo e deixar reservado.

Os legumes: Em uma frigideira com antiaderente coloque óleo e frite a cebola, depois o cenoura, a acelga (todos com um pouco de shoyo). Logo em seguida coloque em uma panela com água e deixo cozinha com o resto dos legumes e deixar reservado.

As carnes: frita-las com um pouco de shoyo e o gengibre e deixar reservado.

O molho: Na panela onde esta os legumes adicione mais água e o molho shoyo, aos poucos coloque o amido de milho diluído em um pouco de água até ficar com a consistência desejável. Um molho grosso. Depois adicione as carnes.

Em uma tigela coloque o macarrão e por cima o molho pronto com todos os ingredientes.



quarta-feira, 14 de março de 2012

Red Velved Cake



Está receita é muito usada para bolos de casamento ou para o dia dos namorados por causa da sua cor vermelha. Vou testa está receita e vou posta-la aqui este mês.

Bruschettas Rápida



Um dia chuvoso vai convidar alguns amigos para sua casa jogar um pouco de conversa fora, tomar um vinho e comer um pouco, pois bem, nada melhor que busquetas recém saídas do forno.

Receita:

1 und. de pão tipo baguete (grande)
1 und. de tomade médio picado
Azeitona picada
Queijo ralado tipo parmesão (pode ser mussarela ou provoloni)  
Orégano
Obs.: pode ser feito também com tomate seco, pode ser feito com ricota. Entre outros recheios.
Corta a baguete em rodelas coloca-se o recheio e rega com azeite, acomodam-se as baguetes em uma forma e leva ao forno até o queijo doura ou derreter. 




Carnaval da Olga







Adaptação do Devil's Food Cake



Segue a receita alterada:

1 1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de cacau puríssimo em pó
1/2 xícara de achocolatado
2 colheres (chá) de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ( dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fervendo)
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de margarina derretida 
2 ovos

    1º ferva tudo junto: 1 xícara de leite com 1/2 xícara do açúcar, todo o achocolatado e todo o cacau. Depois de desligar o fogo adicione a baunilha e deixe esfriando na geladeira.
    2º Pré aqueça o forno em 180 graus e unte a forma que será utilizada (eu usei uma normal com furo no meio)
    3º Bata tudo junto: O restante do açúcar, a margarina, o restante do leite e o bicarbonato dissolvido. Depois vá adicionando a farinha, os ovos inteiros e o sal.Depois de bater bem adicione a massa que está na geladeira ( não tem problema se não estiver tão fria) e por último o fermento.
    4º Coloque na forma e leve para assar por 30 a 40 minutos.Deixe esfriar e cubra e recheie a gosto.


terça-feira, 13 de março de 2012




           Está semana preparei algumas coisinhas para o chá da tarde da minha mãe e suas amigas, coisa bem fáceis de fazer e deliciosas.



1º Receita: Creme de café

1 sache de café solúvel de 50g
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 copo de água morna

    Junte todos os ingredientes na batedeira. Se for batedeira tradicional gire a vasilha, a batedeira sempre no Maximo. Colocar no congelador, retirar só quando for utilizar.
    Logo no começo fica com cara de que não vai dar certo mais depois fica um creme muito bonito.
    Servir no leite quente, a consistência fica como cappuccino.
Tempo: +/- 5 minutos batendo. 



Obs.: Se preferir adicionar canela em pó ou gengibre ralado.    






2º Receita: antepasto de berinjela, toradinha e casquinha de massa de pastel

Para o Antepasto de Berinjela

1 und. de berinjela média
1 und. de cebola média
1 und. de tomate médio
azeitona o quanto baste
pimentão amarelo, verde e vermelho o quanto baste
1 pitada de sal
azeite o quanto baste ( isto é muito, tem q encharcar )
3 folhas de louro
orégano

    Cortar em pequenos cubos todos os ingredientes exceto o louro. Em um refratário colocar todos os e cobre com papel alumínio. Leva para o forno já aquecido em torno de 1h ou mais.
    Os cestinhos são feitos com massa pequena de pastel, coloca-se a massa em forminhas de empada e leva ao forno até dourar.
    As torradinhas foram feitas com pão de forma cortado em quatro pedaços, e regado com azeite e orégano, fica no forno ate dourar.




3º Receita: Casquinha de Coco


1 gema
1 lata de leito condensado
1 saco de 100g de coco ralado

    Misture o leite condensado, a gema e o coco ralado.
    Os cestinhos são feitos com massa pequena de pastel, coloca-se a massa em forminhas de empada e logo apos coloca-se o doce de coco e leva ao forno até dourar.






Alice no País das Maravilhas - Lewis Carroll 



"(...) Como tudo é esquisito hoje! E ontem tudo era exatamente como de costume! Será que fui eu quem mudei à noite? Deixe-me pensar: eu era a mesma quando me levantei hoje de manhã? Estou quase achando que posso me lembrar de me sentir um pouco diferente. Mas se eu sou a mesma, a próxima pergunta é: 'Quem é que eu sou?'. Ah, essa é a grande charada! (...)"