Caranguejo

Caranguejo no côco

Ingredientes:

1 coco ralado e passado no liquidificador com água morna

1 xícara de coentro

1 xícara de cebolinha

1 cebola

1 pimentão verde

8 caranguejos vivos

3 tomates

250ml de leite de coco

250ml de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Uma colher de sopa de urucum ou colorau

Modo de fazer:

1º passo: Matar e lavar os caranguejos.

2º passo: Lavar novamente em uma panela com água quente e depois em água corrente de novo, para tirar toda a areia.

3º passo: em uma panela grande, refogue a cebola, pimentão com o sal e a pimenta em um fio de olho, quando a cebola estiver dourada acrescente os tomates picados com o urucum. Ficar de olho até que fique como um molho de tomate.

4º passo: com o molho pronto acrescente o leite, o leite de coco e o coco já passado no liquidificador sem coar.

5º passo: acrescente os caranguejos.

6º passo: jogue por cima o coentro e a cebolinha picadas e tampe.

Fica cozinhando até eles ficarem vermelhos.